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多項選擇題

在谷胚和谷粒周圍含有多量的酶，最重要的是（）。

A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、脂肪酶
D、植酸酶
E、氧化酶

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多項選擇題

農(nóng)業(yè)部在2001年度獸藥殘留監(jiān)控計劃中，將牛奶中（）藥物殘留作為主要監(jiān)控內(nèi)容。

A、激素類
B、青霉素類
C、鏈霉素類
D、磺胺類
E、農(nóng)藥

單項選擇題

超高溫瞬間滅菌法的溫度為（）

A、62.8℃，保持30分鐘
B、137.87℃，保持2秒
C、80～85℃，保持10～15秒
D、71.7℃，保持15秒