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多項選擇題

反映油脂酸敗的常用指標是（）

A、酸價
B、碘價
C、皂化價
D、過氧化物值
E、羰基價

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多項選擇題

下列說法正確的是（）

A、蛋類中含膽固醇高
B、蛋類中含卵磷脂低
C、大豆中含淀粉很少
D、雞蛋中的鐵吸收很差
E、牛奶是鐵含量很低的食物

多項選擇題

農業(yè)部在2001年度獸藥殘留監(jiān)控計劃中，將牛奶中（）藥物殘留作為主要監(jiān)控內容。

A、激素類
B、青霉素類
C、鏈霉素類
D、磺膠類
E、農藥