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單項(xiàng)選擇題

發(fā)芽的馬鈴薯中毒是由于馬鈴薯發(fā)芽后可產(chǎn)生有毒物質(zhì)（）引起的。

A、毒傘肽類
B、組織胺
C、龍葵素
D、馬鞍菌素

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單項(xiàng)選擇題

禽肉在腐敗的同時(shí)，常伴有（）繁殖，并侵入肌肉深部，如食前加熱不徹底，可引起食物中毒。

A、大腸桿菌
B、假單胞菌
C、沙門氏桿菌
D、金黃色葡萄球菌

單項(xiàng)選擇題

引起肉毒中毒的食品在我國(guó)大多是（）。

A、肉類
B、發(fā)酵食品
C、蛋類
D、乳類水果