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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】氯和氯化物的殺菌機(jī)理是什么？

答案：

氯和氯化物對(duì)細(xì)胞壁有較強(qiáng)的吸附穿透能力，可有效地氧化細(xì)胞內(nèi)含巰基的酶，還可以快速地抑制徽生物蛋白質(zhì)的合成來(lái)破壞微生物。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】好氧微生物需要氧氣作何用？充氧效率與微生物生長(zhǎng)有什么關(guān)系？

答案：作用：
（1）作為微生物好養(yǎng)呼吸的最終電子受體；
（2）參與甾醇類和不飽和脂肪酸的生物合成。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】高溫菌和中溫菌在低溫環(huán)境中的代謝能力為什么減弱？

答案：在低溫條件下，微生物的代謝極微弱，基本處于休眠狀態(tài)，但不致死。嗜中溫微生物在低于十?dāng)z氏度的溫度下不生長(zhǎng)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)合成的...