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單項(xiàng)選擇題

蛋制品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)不正確的是（）。

A.生雞蛋含蛋白質(zhì)高，宜用開(kāi)水沖服有利于消化吸收
B.雞蛋經(jīng)蒸、煮、炒后其蛋白質(zhì)不損失，消化吸收率高達(dá)95%以上
C.制作皮蛋時(shí)，為了保持風(fēng)味，加入少量氧化鉛（黃丹粉）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本不變，但對(duì)人體有害
D.蛋類(lèi)經(jīng)烹調(diào)水溶性維生素?fù)p失最多

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