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單項選擇題

保健食品應具有下列之一功能的是（）。

A.特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的
B.只適宜于老年人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能
C.以治療疾病為目的，但不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害
D.以上選項均錯誤

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單項選擇題

廣東地區(qū)細菌性食物中毒的原因，最常見的是（）。

A.肉毒梭菌食物中毒
B.沙門氏細菌食物中毒
C.雪卡毒素中毒
D.以上選項均正確

單項選擇題

關(guān)于食品營養(yǎng)與烹調(diào)關(guān)系的說法，正確的是（）。

A.通過調(diào)配原料能使菜品的營養(yǎng)成分比較全面
B.通過火候運用能使菜品的營養(yǎng)成分比較全面
C.烹調(diào)無法提高營養(yǎng)素的利用程度
D.烹調(diào)只會破壞營養(yǎng)素，降低菜品的營養(yǎng)價值