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填空題

皂苷的分子量較（），大多為無色或白色的（）粉末，僅少數(shù)為晶體，又因皂苷（）較大，常具有吸濕性。

答案：大；無定形；極性

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酸性皂苷及其苷元可用（）提取。

答案：堿水

在皂苷的提取通法中，總皂苷與其它親水性雜質(zhì)分離是用（）萃取方法。

答案：正丁醇