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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】糧食貯藏時(shí)為什么要降低呼吸速率？

答案：因?yàn)楹粑俾矢邥?huì)大量消耗有機(jī)物；呼吸放出的水分又會(huì)使糧堆濕度增大，糧食“出汗”，呼吸加強(qiáng)；

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】早稻浸種催芽時(shí)用溫水淋種和翻堆的目的是什么？

答案：

目的就是控制溫度和通氣，使呼吸作用順利進(jìn)行。否則谷堆中部溫度過(guò)高就會(huì)引起“燒芽”現(xiàn)象。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】低溫導(dǎo)致?tīng)€秧的原因是什么？

答案：

是因?yàn)榈蜏仄茐牧司€粒體的結(jié)構(gòu)，呼吸“空轉(zhuǎn)”，缺乏能量引起代謝紊亂的緣故。