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問答題

【簡答題】簡述食醋釀造原理。

答案：國內(nèi)：利用微生物（米曲霉、酵母菌和細(xì)菌）的作用，使原料中的物質(zhì)進(jìn)行一系列復(fù)雜的生物化學(xué)變化，生成食用乙酸。
國...

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