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名詞解釋

酶的轉(zhuǎn)換數(shù)

答案：

以一定條件下每秒鐘每個(gè)酶分子轉(zhuǎn)換底物的分子數(shù)來(lái)表示酶的催化效率。

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酶的應(yīng)用

答案：

通過(guò)酶催化獲得所需產(chǎn)品或出去雜質(zhì)，或獲得所需的信息的技術(shù)過(guò)程。

酶的生產(chǎn)

答案：

是指經(jīng)過(guò)預(yù)先設(shè)計(jì)，通過(guò)人工操作控制而獲得所需的酶的過(guò)程。