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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酶有哪些顯著的催化特性？
答案：
（1）酶催化作用的專一性強(qiáng)（①絕對(duì)轉(zhuǎn)移性：一種酶只能催化一種第五進(jìn)行一種反應(yīng)；②相對(duì)專一性：一種酶能夠催化一類結(jié)構(gòu)相似的...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何為酶工程，試述其主要內(nèi)容和任務(wù)。
答案：
（1）酶工程：酶的生產(chǎn)、改性與應(yīng)用的技術(shù)過(guò)程稱為酶工程。
（2）主要內(nèi)容：微生物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶，動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)...
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