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填空題

根據(jù)酶分子中起主導作用的因素，利用有機化學、生物化學等方法設計和合成一些較天然酶簡單的非蛋白質(zhì)分子或蛋白質(zhì)分子，以這些分子作為模型來模擬酶對其作用底物的結合和催化過程，稱之為（）。

答案：模擬酶

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可在非常規(guī)條件下作用的酶，稱為（）。

答案：極端酶

多項選擇題

有機溶劑對酶催化的影響主要有（）：

A.酶的活力
B.酶的穩(wěn)定性
C.酶的催化特性
D.酶催化速度