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單項選擇題

香酥鴨、香酥雞腿屬于：（）

A.酥炸
B.香炸
C.軟炸
D.清炸

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單項選擇題

直接將主料下油鍋進行炸制的方法是：（）

A.酥炸
B.香炸
C.軟炸
D.清炸

單項選擇題

農(nóng)家小炒屬于：（）

A.煸炒
B.滑炒
C.軟炒
D.清炒