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問答題

【簡答題】簡述溝通的四個基本要素

答案：

信息的發(fā)送者
信息的接收者
所溝通信息的內容
信息溝通的渠道

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【簡答題】簡述飯店督導人員的作用

答案：

①階梯或媒介作用；
②“潤滑劑”或協(xié)調作用；
③監(jiān)控作用；
④保證作用

【簡答題】結合所學知識，談談你對“客人永遠是對的”這句話的理解？

答案：（1）客人是飯店效益的源泉，是飯店發(fā)展和生存的推動力，是飯店服務質量和管理水平的督察官（闡述客人與飯店的關系）