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名詞解釋

旅游飯店意識

答案：

也簡稱飯店意識是指從旅游飯店的性質和業(yè)務特點出發(fā)，為了科學經(jīng)營飯店，達到為賓客服務的質量標準，飯店從業(yè)人員應有的觀念意識

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人本原則

答案：

就是在管理中把飯店中的人作為飯店要素中的根本要素，突出對人的管理，再通過人對飯店的其他要素進行管理

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答案：

是指飯店能夠接待賓客的物質條件及其水準