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問答題

【簡答題】什么是飯店人力資源管理的“四大工程”？

答案： “四大工程”即為：選人、育人、用人、留人四個方面。
（1）選人：這是飯店人力資源管理的...

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【簡答題】飯店經(jīng)營的外部環(huán)境包括哪些方面？

答案：飯店外部環(huán)境是指存在于飯店組織外部，并與飯店經(jīng)營活動有關的各種因素的組合；主要包括以下幾個方面：
（1）政治法...

【簡答題】飯店管理體制的一般表現(xiàn)是什么？

答案：飯店管理通常采用四級管理體制，又叫梯形管理體制。具體分為：操作層、執(zhí)行層、管理層、決策層。
（1）操作層：即飯...