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問(wèn)答題

【論述題】食品防霉去毒的措施是什么?

答案: 1)防霉控制糧食水分含量??刂瀑A存溫濕度。防止受蟲(chóng)咬、鼠傷。使用防霉劑。
2)去毒挑選霉粒、碾磨搓洗、堿煉去...
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問(wèn)答題

【論述題】試從母乳組成及母親和嬰兒間的相互關(guān)系兩方面扼要闡述母乳喂養(yǎng)的各種優(yōu)點(diǎn)。

答案: 1)母乳中的營(yíng)養(yǎng)成分最適合嬰兒的需要
母乳的優(yōu)點(diǎn):蛋白質(zhì)中酪蛋白較低,易于消化吸收,母乳中脂類含量及種類均有利...
問(wèn)答題

【論述題】試述影響膳食中鐵,鈣吸收的因素。

答案: 內(nèi)因:機(jī)體中鈣,鐵的營(yíng)養(yǎng)水平及儲(chǔ)備量,機(jī)體對(duì)鈣,鐵的需要量
外因:
鈣:抑制鈣吸收的因素:食物中的草...
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