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填空題

常用防止食品腐敗變質(zhì)的措施有（）和（）

答案： 高溫；低溫
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填空題

常用的漂白劑為過(guò)氧化苯甲酰和（）
答案： 亞硫酸及鹽類(lèi)
問(wèn)答題

【論述題】維生素
答案： 是維持人體生命活動(dòng)所必需的一類(lèi)有機(jī)化合物它們是天然存在于食物中，人體不能合成，需要量甚微，既不參加機(jī)體組成也不提供能量。
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