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填空題

就飯店康樂服務設施和項目而言，包括（）休閑、保健休閑、（）休閑三大類型

答案：康體；娛樂

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對飯店的員工而言，靈活機智的應變能力，主要表現在（）、（）的處理上。

答案：特殊場面；突發(fā)事件

餐飲服務

答案：

餐飲部的員工為就餐賓客提供餐飲產品的全過程，可分為直接對客的前臺服務和間接對客的后臺服務。