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名詞解釋

蛋白質(zhì)沉淀

答案:

蛋白質(zhì)分子凝聚從溶液中析出的現(xiàn)象。

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名詞解釋

淀粉轉(zhuǎn)化糖種類

答案: 結(jié)晶葡萄糖、全糖、高轉(zhuǎn)化糖漿、中轉(zhuǎn)化糖漿、低轉(zhuǎn)化糖漿、果葡糖漿、麥芽糖漿。
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