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問答題

【簡答題】簡述白葡萄酒陳釀時間。

答案：白葡萄酒陳釀時間較短，一般在1年左右，但有些品種除外，如賽美蓉、霞多麗、瓊瑤漿等，一般在2年以上。陳釀時間的長短最終依據...

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【簡答題】陳釀容器有什么？

答案：

水泥池、不銹鋼罐和橡木桶。

【簡答題】簡述果膠酶澄清。

答案：果膠酶是一種由酯酶、解聚酶、纖維素酶和半纖維素酶等組成的復合高效酶，通過它們的協(xié)調作用，可以有效地切裂并降解葡萄果肉和果...