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單項(xiàng)選擇題

生物膨松劑不適宜做（）含量較多的點(diǎn)心品種。

A、油
B、糖
C、蛋
D、油、糖

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單項(xiàng)選擇題

一份檸檬排的成本為10.4元，其銷(xiāo)售價(jià)格為22.8元，檸檬排的成本毛利率為（）。

A、12.4元
B、119.23%
C、85.25%
D、219.23%

單項(xiàng)選擇題

廚房工作中的觸電方式有：（）觸電。

A、分散
B、多步電壓
C、單步電壓
D、跨步電壓