單項選擇題

請選擇下列一敘述主坯營養(yǎng)價值正確的句子（）。

A.主坯營養(yǎng)價值的高低取決于所用原料本身營養(yǎng)成分的含量和加工工藝中對營養(yǎng)素破壞的程度
B.凡主坯本身營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)價值就高
C.主坯營養(yǎng)價值的高低取決于所用原料本身的營養(yǎng)成分
D.主坯制作工藝，只要合理操作營養(yǎng)價值就高

你可能感興趣的試題

單項選擇題

每一種主坯制作的點心均應有典型的（）標準，它與原料的種類，數(shù)量，成熟方法及火力，油量大小有密切關系。

A.色澤
B.形態(tài)
C.口味
D.質感

單項選擇題

每一種主坯都有自己典型的形態(tài)特征，輔料的比例和（）是影響主坯形態(tài)的重要因素。

A.顏色
B.工藝手法
C.質感
D.口味

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請選擇下列一敘述主坯營養(yǎng)價值正確的句子（）。

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每一種主坯制作的點心均應有典型的（）標準，它與原料的種類，數(shù)量，成熟方法及火力，油量大小有密切關系。

每一種主坯都有自己典型的形態(tài)特征，輔料的比例和（）是影響主坯形態(tài)的重要因素。

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請選擇下列一敘述主坯營養(yǎng)價值正確的句子（）。

每一種主坯制作的點心均應有典型的（）標準，它與原料的種類，數(shù)量，成熟方法及火力，油量大小有密切關系。

每一種主坯都有自己典型的形態(tài)特征，輔料的比例和（）是影響主坯形態(tài)的重要因素。