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廣式點心有三類點心構(gòu)成,不單獨成為類別的是()。
A、嶺南民間小食
B、面食點心
C、米制品
D、西式糕餅
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單項選擇題
漢代及魏晉南北朝是點心的(),在賈思勰所著的《齊民要術(shù)》中就有詳細的記載白餅、燒餅、餛飩、春卷和煎餅等多個品種。
A、萌芽期
B、起源期
C、發(fā)展期
D、繁榮期
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炸制像生雪梨時,生油應(yīng)燒到()時,將果坯放入油鍋中。
A、120~130℃
B、150~160℃
C、170~180℃
D、190℃
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