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名詞解釋

食用品質(zhì)

答案：指蒸煮、口感和食味等的特性。

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理化指標(biāo)

答案：指根據(jù)作物產(chǎn)品的生理生化分析結(jié)果評價品質(zhì)優(yōu)劣的指標(biāo)，包括各種營養(yǎng)成分的含量、各種有害物質(zhì)的含量等。

形態(tài)指標(biāo)

答案：

指根據(jù)作物產(chǎn)品的外觀形態(tài)來評價品質(zhì)優(yōu)劣的指標(biāo)。