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單項選擇題

對于冷藏食品的碼垛，（）。

A、有包裝的必須直接堆放在地面上
B、有包裝的必須堆放在墊木上
C、有包裝的可以堆放也可以不堆放在墊木上
D、無包裝的可以堆放在有包裝的同類食品的上層

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單項選擇題

包裝設(shè)備的每班維護中對操作人員不能排除的故障應(yīng)通知維修人員檢修，并由維修人員在（）上作好檢修記錄。

A、點檢卡
B、故障修理單
C、交接班簿
D、都不是

單項選擇題

現(xiàn)在用于商業(yè)的殺菌方法大體分為加熱殺菌、藥劑殺菌、紫外線殺菌和（）。

A、氣味殺菌
B、冷凍殺菌
C、放射線殺菌
D、機械殺菌