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判斷題

硼砂已經(jīng)公告禁止使用，調理米食時，如欲達到與添函硼砂相類似的口感，可以三偏磷酸鈉取代硼砂但濃度必需在0.3以下。

答案：正確

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冷凍食品經(jīng)解凍后，若沒用完仍應將其放回冷凍庫內(nèi)。

答案：錯誤

紅色二號為食用色素之一種，可作為嬰兒滿月紅蛋之染色用。

答案：錯誤