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多項選擇題
預防食物中毒的關鍵控制環(huán)節(jié)包括()。
A.去除食品中的有害物質
B.避免交叉污染
C.控制加工溫度
D.控制加工和貯存時間
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每次使用后必須清潔的物品包括()。
A.加工設備
B.工作臺
C.加工工具
D.洗滌盆
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下列食品中含有能使人中毒的有害物質的是()。還有面豆莢豆類的。
A.四季豆
B.土豆
C.生豆?jié){
D.豆腐
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