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問答題

【簡答題】請從結構和功能的角度來分析酶蛋白的分子結構與酶活性之間的關系？

答案：酶的活性中心包括結合部分和催化部分，只有酶蛋白保持完整的構型時才具有活性；當酶蛋白發(fā)生變性時，不具有活性。活性中心可以是...

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【簡答題】活性中心分為

答案：結合部位，催化部位。在全酶的非蛋白成分上，具有催化功能的那一部分，稱為活性基，它決定著催化反應的性質，擔負著傳遞電子、原...

【簡答題】蛋白質的性質

答案：

（1）具有膠體性質（2）等電點：在某PH下，溶解度最低（3）變性作用（4）溫度高時會凝固。