A.食用了生的或烹煮加熱不徹底的魚、蝦、貝殼、肉類或不干凈的蔬菜瓜果
B.飯前（大?。┍愫蟛幌词?br /> C.飲用未經(jīng)處理的生水
D.食品制作中使用了不干凈的水

A.將不適合參加接觸直接人口食品的疾病以及一旦患有這些疾病應當及時報告的規(guī)定告知每一個員工，鼓勵他們在患病時及時報告
B.管理人員應在職工上崗前的培訓中將健康狀況的自我檢查和報告作為一項重要內(nèi)容傳達給新職工，并將其作為能否適合參加本崗位工作的重要條件
C.食品安全管理人員應對職工健康狀況采取常規(guī)性監(jiān)測和管理
D.所有的食品加工人員應向經(jīng)營管理人員匯報任何可能引起食品污染的傳染病或其它疾