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單項選擇題

具有潛在危害的食品以熱藏方式備餐的，必須至少在（）以上保存。

A.40℃
B.50℃
C.60℃
D.70℃

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單項選擇題

采用加熱保溫方式的，食品從燒熟至食用的時間不得超過（）小時。

A.24
B.12
C.8
D.4

單項選擇題

可使人致病的有毒化學物質(zhì)引起的危害屬于（）。

A.病毒性危害
B.生物性危害
C.物理性危害
D.化學性危害