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多項(xiàng)選擇題

進(jìn)行再加熱時(shí)應(yīng)該做到（）。

A.食品在再加熱前應(yīng)確認(rèn)未變質(zhì)
B.應(yīng)按食品烹調(diào)的溫度進(jìn)行再加熱
C.冷凍熟食品一般應(yīng)徹底解凍后再進(jìn)行加熱
D.食品再加熱不要超過一次

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