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單項選擇題

與食物中毒有直接關(guān)系的細(xì)菌污染指標(biāo)是（）。

A.細(xì)菌總數(shù)
B.大腸菌群
C.致病菌
D.乳酸桿菌

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單項選擇題

細(xì)菌在一個（）的溫度范圍內(nèi)生長得最好。

A.適宜
B.高溫
C.低溫
D.室溫

單項選擇題

從業(yè)人員可能污染食品的途徑不包括（）。

A.加工非直接入口食品后，再加工冷菜
B.穿戴污染的工作服
C.食品原料、成品加工操作的工作服不分或混用
D.認(rèn)真洗手