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多項(xiàng)選擇題

食品貯存涉及到的預(yù)防食物中毒原則主要包括（）。

A.生熟分開
B.控制溫度和時(shí)間
C.保持清潔
D.殺滅微生物

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多項(xiàng)選擇題

常見的能夠產(chǎn)生芽胞的致病菌包括（）。

A、肉毒桿菌
B、蠟樣芽胞桿菌
C、沙門菌
D、產(chǎn)氣莢膜桿菌

單項(xiàng)選擇題

鮮魚的眼睛應(yīng)該是（）。

A.凹陷
B.有黏液分泌物
C.眼睛黑白分明
D.鮮紅色