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單項(xiàng)選擇題

在制備伊紅美藍(lán)瓊脂時,高溫滅菌易被破壞,必須嚴(yán)格控制滅菌溫度的是()。

A.蛋白胨
B.伊紅Y溶液
C.美藍(lán)溶液
D.乳糖

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判斷題

抗菌素在食品中殘留可使某些細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性。

答案: 正確
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