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單項(xiàng)選擇題

西餐中的法式服務(wù)是一種豪華型的服務(wù)模式，一般要求用（）。

A、銀器餐具
B、金器餐具
C、不繡鋼餐具
D、瓷器餐具

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單項(xiàng)選擇題

在客房送餐服務(wù)中，送餐員送餐返回之后，應(yīng)立即與收銀員認(rèn)真核對(duì)一次帳單，并檢查（）。

A、有無(wú)漏賬
B、有無(wú)漏送食品
C、有無(wú)賓客簽名
D、有無(wú)樓層值班簽名

單項(xiàng)選擇題

服務(wù)員對(duì)房?jī)?nèi)放的口杯、茶杯進(jìn)行消毒，一般采用（）為佳。

A、擦試消毒法
B、干熱消毒法
C、煮沸消毒法
D、浸泡消毒法