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單項(xiàng)選擇題

違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是（）

A、用手勺直接品嘗菜肴
B、專布專用
C、操作時(shí)不戴手表
D、冷菜間切配時(shí)戴口罩

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單項(xiàng)選擇題

（）在鹽度為3%時(shí)最宜生長繁殖

A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙門氏菌
D、大腸桿菌

多項(xiàng)選擇題

含有辛辣味的原料有（）等。

A.辣椒
B.胡椒
C.姜
D.蒜
E.蔥
F.芥茉