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蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麥穗花刀那樣剞一啟蒙,再把原料翻過來(lái),用直刀法與正面的斜刀紋成直角剞上一條條平等的刀紋,然后將原料切成一寸見(),提起來(lái)見兩面透孔,呈蓑衣狀
A、方塊
B、正方
C、菱形
D、長(zhǎng)方
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梳子花刀的切法是先用()刀剞上一條條平行的刀紋,再頂?shù)肚谐善闯墒嶙訝睢?/h4>
A、直
B、斜
C、豎
D、橫
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()適于切腰子,魷魚,烏魚,肚頭等。
A、荔枝花刀
B、麥穗花刀
C、核桃花刀
D、菊花花刀
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