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名詞解釋

腹白

答案：

大米的腹部常有的不透明的白斑。

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【簡答題】說明不同谷物硬度不同的原因？

答案：主要是因為籽粒內(nèi)部pro和stard的結(jié)合程度不同，當pro和stard緊密結(jié)合時，pro使淀粉良好濕潤，質(zhì)硬，相反，則...

降速干燥階段

答案：

干燥速率降低，谷物表面的水分蒸發(fā)速度大于內(nèi)部水分的擴散速度，干燥過程由內(nèi)部擴散速度控制。