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單項(xiàng)選擇題

莖菜類原料去皮后應(yīng)該（），防止變色。

A、浸泡在水中
B、快速焯水
C、浸泡在油中
D、立即烹飪

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單項(xiàng)選擇題

（）是自動(dòng)控制火災(zāi)的極為有利的設(shè)施。

A、消防給水系統(tǒng)
B、化學(xué)滅火設(shè)備
C、全員防范制度
D、消防設(shè)備配置

單項(xiàng)選擇題

觸電對(duì)危害程度與（）、通過人體的電流大小、電流通過人體的部位、通過時(shí)間的長(zhǎng)短等都有直接的關(guān)系。

A、電線位置
B、電流頻率
C、導(dǎo)電能力
D、觸電形式