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單項(xiàng)選擇題

嗜熱菌在（）范圍內(nèi)生長(zhǎng)。

A.5～60℃
B.0～25℃
C.20～45℃
D.45～70℃

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單項(xiàng)選擇題

常溫貯存時(shí)一般應(yīng)在貨架上進(jìn)行存放，距離墻壁、地面均在（）以上。

A.10微米
B.10毫米
C.10厘米
D.10分米

單項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)食品安全管理的重點(diǎn)是（）。

A.對(duì)加工過(guò)程的監(jiān)控
B.對(duì)已加工食品的檢驗(yàn)
C.經(jīng)營(yíng)狀況的檢查
D.以上都是