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問答題

【簡答題】簡述堿法轉(zhuǎn)溶的原理？

答案： ①由于苛性堿解離出的OH帶有很時(shí)顯的極性，能插進(jìn)茶乳酪復(fù)雜分子內(nèi)切斷氫鍵，并與茶多酚等競爭咖啡堿，重新組合成小分子水溶物...

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PET瓶裝茶水飲料，一般采用（）滅菌技術(shù)后，再在無菌條件下裝罐。

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B.過濾
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