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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】茶葉滋味的組成
答案：
刺激性澀味物質(zhì)（多酚類(lèi)）、苦味物質(zhì)（咖啡堿、花青素、茶皂素）、鮮爽味物質(zhì)（游離氨基酸類(lèi)及茶黃素、氨基酸、兒茶素與咖啡堿形...
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【簡(jiǎn)答題】普洱熟茶品質(zhì)特點(diǎn)
答案：
外形色澤紅褐，形狀端正勻稱(chēng)，松緊適度、不起層脫面；灑面茶應(yīng)包心不外露；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】普洱生茶品質(zhì)特點(diǎn)
答案：
外形色澤墨綠，形狀端正均勻、松緊適度、不起層脫面；灑面茶應(yīng)包心不外露；內(nèi)質(zhì)香氣清純、滋味濃厚、湯色明亮、葉底肥厚黃綠。
