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名詞解釋

大麥茶（ptisan）

答案：以大麥為主要原料經(jīng)精加工制備的茶飲料。大麥子粒經(jīng)原料選擇、焙炒、煮沸浸提、調(diào)配、灌裝封口后殺菌得到成品。含有茶多酚、碳水...

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大麥（barley）

答案：禾本科草本植物栽培大麥的穎果。扁平中寬，兩端較尖，腹部有縱溝，內(nèi)、外穎緊緊包裹子粒不能分離，子粒呈黃、白、紫、藍(lán)灰、紫紅...

蕎麥醋（buckwheatvinegar）

答案：亦稱苦蕎醋。以苦蕎麥為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵釀造而成的風(fēng)味保健醋?？嗍w麥經(jīng)粉碎，加麩皮、麩曲、酒母液糖化、酒精發(fā)酵，拌谷...