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名詞解釋
面包（bread）
答案：
以小麥粉為主要原料，以酵母為主要疏松劑，經(jīng)發(fā)酵、成形、烘焙、冷卻、包裝等工序加工制成的松軟多孔的主食方便食品。按成品中有...
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名詞解釋
特制玉米粉（special maize flour）
答案：
亦稱改性玉米粉。玉米經(jīng)過(guò)加工改變了某些理化性質(zhì)，使之成為一種介于普通玉米粉和玉米淀粉之間的玉米粉的過(guò)程。其特點(diǎn)是去掉了玉...
