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多項(xiàng)選擇題

以下屬于徐海風(fēng)味菜肴特點(diǎn)的是（）

A.以咸鮮為主，五味兼蓄
B.注重食療、食補(bǔ)
C.主料突出，刀工精細(xì)
D.重視調(diào)湯，精于造型

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多項(xiàng)選擇題

以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說法正確的（）

A.清朝乾隆初年由濟(jì)南九華樓首創(chuàng)
B.工序復(fù)雜
C.色澤紅潤(rùn)
D.兼有酸甜香辣咸五味

多項(xiàng)選擇題

蘇式面點(diǎn)主要指（）地區(qū)的糕點(diǎn)

A.蘇州
B.南京
C.無錫
D.上海