A、以手捏皮 B、以手按皮 C、以刀壓皮 D、以手拍皮
A、一次煮面太多 B、面粉沒(méi)過(guò)籮 C、沒(méi)用淀粉做撲面 D、沒(méi)有面粉做撲面
A、面坯放置時(shí)間太長(zhǎng) B、糖漿沒(méi)有晾涼 C、糖漿與油脂沒(méi)有充分?jǐn)嚢?br /> D、和面時(shí)沒(méi)放水