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單項(xiàng)選擇題

使用抗氧化劑的濃度要適當(dāng)。使用抗氧化劑的濃度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）關(guān)系。

A、反比例
B、正比例
C、等比例
D、直線(xiàn)

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單項(xiàng)選擇題

油脂常規(guī)儲(chǔ)藏以密閉為主，裝油時(shí)，桶罐內(nèi)（），并要避免不必要的開(kāi)桶開(kāi)罐，使油脂與空氣少接觸，可以延緩油脂的氧化酸敗。

A、多留空間
B、增加空氣
C、留一半空氣
D、盡量裝滿(mǎn)

單項(xiàng)選擇題

油脂氧化的速度與氧的濃度成正比，設(shè)法限制或切斷（），就可從根本上解決問(wèn)題。

A、氧的供給
B、高溫
C、氮的供給
D、水分