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單項(xiàng)選擇題

食和固體食品的采樣部位為（）

A.樣品上層
B.樣品中層
C.樣品下層
D.中、下3層中的不同部位分別采樣，混合
E.中、下3層中的不同部位分別采樣，混合后按四分法對(duì)角取樣，再進(jìn)行多次混合

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單項(xiàng)選擇題

單糖是哪一種化學(xué)特性的糖（）

A.氧化性
B.結(jié)合性
C.還原性
D.配價(jià)性
E.溶解性

單項(xiàng)選擇題

兩相溶液萃取（如用乙醚萃取尿中酚）時(shí)，提高兩相間分離界限的方法是（）

A.冷卻萃取
B.增加靜置時(shí)間
C.提高樣品中鹽含量，如加氯化鈉
D.萃取后添加戊醇，降低乙醚表面張力
E.萃取時(shí)加入表面活性劑