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單項(xiàng)選擇題
隨著儲(chǔ)藏期的延長(zhǎng),油脂將()。
A、酸價(jià)降低、過(guò)氧化值降低
B、酸價(jià)增大、過(guò)氧化值增大
C、酸價(jià)降低、過(guò)氧化值增大
D、酸價(jià)增大、過(guò)氧化值降低
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單項(xiàng)選擇題
糧食中()屬于可溶性糖。
A.纖維素
B.淀粉
C.雙糖
D.木質(zhì)素
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單項(xiàng)選擇題
糧食中水分有兩種不同的存在狀態(tài),一是(),二是結(jié)合水。
A.自由水
B.離子水
C.結(jié)晶水
D.混合水
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